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Eine Erleichterung beim Kochen …
Melanie Hinkel

Ayurveda-Gewürzmischung für Currys

Eine Ayurveda-Gewürzmischung erleichtert Dir das Leben! Du hast alle ayurvedischen Gewürze schon vorbereitet in einem Glas und kannst sie beim Kochen schnell einsetzen, zum Beispiel in einem Curry.

Ayurveda-Gewürzmischung für Currys

Zutaten

Super geeignet für ein Curry, aber auch für Eintöpfe oder andere Gemüsepfannen.

Ganze Samen zum rösten:

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1 TL Kreuzkümmel

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1 EL Paprikapulver

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1 TL Fenchel

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1 TL Koriander

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1 TL Bockshornkleesamen

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1 TL Senfsamen

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1/2 TL schwerer Pfeffer

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1/4 Wachholderbeeren

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2 TL Kokosflocken

Pulver ohne rösten:

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1 TL Kurkuma

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1/2 TL Chili

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1/2 TL Steinsalz

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1 TL Curry

Zubereitung

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Alle Samen in einer Pfanne OHNE Öl rösten.

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Alle gerösteten Samen im Mörser fein zerkleinern.

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Alles in ein Glas füllen und die Pulvergewürze dazu mischen

Mein Tipp

Im Ayurveda ist es üblich, dass man über die Gewürze seine Konstitution (Dosha) ausgleicht, aber du kannst natürlich auch die Gewürze mischen, die du zu Hause hast und die du gerne magst.

Diese Mischung ist für alle drei Konstitutionen geeignet.

Mörser

Guten Appetit!

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Iss Dich gesund

»Der Wohlfühlkörper jedes einzelnen und ein gutes Bauchgefühl sind meine Mission!«

— Melanie Hinkel, Expertin für ganzheitliche Gesundheits- und Ernährungsberatung

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