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Bolognese mal anders …
Melanie Hinkel

Vegane Bolognese

Bolognese mal anders: Diese ist vegan und glutenfrei. Man schmeckt den Unterschied fast nicht, daher ist es eine gute Alternative, um weniger Fleisch zu essen. Und das tut deinem Körper so sehr gut.

Vegane Bolognese

Zutaten

Durch die alternativen Nudeln aus Maismehl ist es nicht nur vegan, sondern auch glutenfrei.

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250 g Spaghetti

aus Maismehl

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Etwas Olivenöl

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1 Päckchen veganes Hack

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2 Zehen Knoblauch

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ein Schuss Sogafine

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Eine Handvoll frische Tomaten

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Eine Dose gehackte Tomaten

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Etwas Tomatenmark

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1 Zwiebel

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Etwas Chili

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Gewürze

Salz, Pfeffer, Cheyenne – Pfeffer, Muskatnuss, Koriander und etwas Kukuma

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Frische Kräuter

Basilikum und Oregano

Zubereitung

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Wasser im Topf zum kochen bringen, Nudeln mit etwas Salz ca. 20 Minuten gar kochen.

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ÖL in der Pfanne erhitzen.

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Zwiebel und Knolauch klein schneiden, anbraten und die Gewürze dazugeben.

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Veganes Hack scharf mit anbraten.

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Die Dose gehackte Tomaten ebenfalls in die Pfanne geben.

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Hack mit den Tomaten aus der Dose und etwas Sojabohne ablöschen.

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Mit Salz, Pfeffer, Cheyenne - Pfeffer, Muskatnuss, Koriander und etwas Kurkuma würzen.

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Die frischen Kräuter hacken und ganz zum Schluss unterühren.

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Nudeln abschütten und alles in einem tiefen Teller servieren.

Mein Tipp

Frische Kräuter immer erst am Ende dazugeben, sonst verlieren sie ihre Aromen und Wirkstoffe!

vegan

Guten Appetit!

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Iss Dich gesund

»Der Wohlfühlkörper jedes einzelnen und ein gutes Bauchgefühl sind meine Mission!«

— Melanie Hinkel, Expertin für ganzheitliche Gesundheits- und Ernährungsberatung

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