Vegane Bolognese
Zutaten
Durch die alternativen Nudeln aus Maismehl ist es nicht nur vegan, sondern auch glutenfrei.
250 g Spaghetti
aus Maismehl
Etwas Olivenöl
1 Päckchen veganes Hack
2 Zehen Knoblauch
ein Schuss Sogafine
Eine Handvoll frische Tomaten
Eine Dose gehackte Tomaten
Etwas Tomatenmark
1 Zwiebel
Etwas Chili
Gewürze
Salz, Pfeffer, Cheyenne – Pfeffer, Muskatnuss, Koriander und etwas Kukuma
Frische Kräuter
Basilikum und Oregano
Zubereitung
Wasser im Topf zum kochen bringen, Nudeln mit etwas Salz ca. 20 Minuten gar kochen.
ÖL in der Pfanne erhitzen.
Zwiebel und Knolauch klein schneiden, anbraten und die Gewürze dazugeben.
Veganes Hack scharf mit anbraten.
Die Dose gehackte Tomaten ebenfalls in die Pfanne geben.
Hack mit den Tomaten aus der Dose und etwas Sojabohne ablöschen.
Mit Salz, Pfeffer, Cheyenne - Pfeffer, Muskatnuss, Koriander und etwas Kurkuma würzen.
Die frischen Kräuter hacken und ganz zum Schluss unterühren.
Nudeln abschütten und alles in einem tiefen Teller servieren.
Mein Tipp
Frische Kräuter immer erst am Ende dazugeben, sonst verlieren sie ihre Aromen und Wirkstoffe!