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Naschen ohne Reue
Melanie Hinkel

Basische Mandelschnitten mit Apfel

Dieser Kuchen ist die perfekte Süßspeise für alle Süßmäuler: Sie sind glutenfrei, vegan und sogar basisch.

Basische Mandelschnitten mit Apfel

Zutaten

Diese basischer Mandelkuchen mit Apfel ist die perfekte Süßspeise, für alle, die kein Gluten vertragen, vegan leben und es basisch mögen.

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Für den Teig:

  • 15og Mandeln gemahlen
  • 5 EL Mandelmilch
  • EL Xucvker ( Zuckerersatz)
  • ein paar Weintrauben
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Für den Teig:

  • 15og Mandeln gemahlen
  • 5 EL Mandelmilch
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Für den Belag:

  • 5 Aprikosen
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 2 Äpfel
  • 1 Zitrone
  • 3 EL Mandelblättchen

Zubereitung

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Backofen auf 200 Grad vorheizen.

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Für den Teig:

Die Weintrauben und die Mandelmilch in einem Standmixer zerkleinern bis eine sämige Masse entsteht. Die Masse mit den gemahlenen Mandeln in einem Topf vermengen. Der Teig wird leicht klebrig. Bei Bedarf mehr gemahlene Mandeln hinzufügen.

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Für den Belag:

Die Aprikosen und den Zitronensaft im Standmixer zu einem Mus zerkleinern.

Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden.

Jede Scheibe mit einer Zitronenscheibe einreiben, damit die Äpfel nicht braun werden.

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Den Teig in einer Springform verteilen.

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Aprikosenmus auf dem Boden verteilen und anschließend die Apfelscheiben schichten.

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Zum Abschluss den Kuchen mit Mandelblättchen verzieren.

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ei 200 Grad für ca. 20 Minuten im Backofen trocknen lassen.

Mein Tipp

Hier passen super heißen Himbeeren dazu. 

Basischer Mandelkuchen mit Apfel

Guten Appetit!

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Iss Dich gesund

»Der Wohlfühlkörper jedes einzelnen und ein gutes Bauchgefühl sind meine Mission!«

— Melanie Hinkel, Expertin für ganzheitliche Gesundheits- und Ernährungsberatung

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