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Naschen ohne Reue
Melanie Hinkel

Nuss- Apfelkuchen

Dieser Kuchen ist die perfekte Süßspeise für alle Süßmäuler: er ist glutenfrei, vegan und sogar basisch.

Nuss- Apfelkuchen

Zutaten

Diese basischer Mandelkuchen mit Apfel ist die perfekte Süßspeise, für alle, die kein Gluten vertragen, vegan leben und es basisch mögen.

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Für den Teig:

  • 3 große Äpfel
  • 180 g pflanzliche Butter
  • 180 g Xucker (Erythrit)  
  • 180 g Buchweizenmehl
  • 1 EL Eiersatz
  • 80 g gemahlene Walnüsse
  • 1 EL Chiasamen
  • Etwas Zimt
  • 1/2 Backpulver
  • 150 ml Sprudelwasser

Zubereitung

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Backofen auf 200°Grad erhitzen, 24er Springform einfetten.

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Äpfel waschen und reiben.

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Flüssige Butter und den Xucker cremig rühren. Alle trocknen Zutaten langsam mit dem Wasser unterrühren und die geriebenen Äpfel dazugeben.

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Den Teig in die Form geben und alles ca. 50 Minuten backen.

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Du kannst den Kuchen mit etwas PuderXucker verzieren.

Nuss-Apfelkuchen

Guten Appetit!

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Iss Dich gesund

»Der Wohlfühlkörper jedes einzelnen und ein gutes Bauchgefühl sind meine Mission!«

— Melanie Hinkel, Expertin für ganzheitliche Gesundheits- und Ernährungsberatung

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