StartBlogRezepteHauptmahlzeitenKürbis-Quiche

Iss Dich glücklich....!
Melanie Hinkel

Kürbis-Quiche

Diese Quiche ist eine tolle Abwechslung zu herkömmlichen, sie ist glutenfrei, basenüberschüssig und vegan.

Kürbis-Quiche

Zutaten

Glutenfrei, sättigend, vegetarisch.

=

200 g Mehlmischung, glutenfrei

=

2 EL Semmelbrösel, glutenfreie

=

1 Kürbis

=

4 Kartoffeln

=

4 Eier

=

100 g Butter

=

250 ml Sojafine

=

1 Feta

=

1 Zehe Knoblauch

=

Salz, Pfeffer und Gewürze nach belieben

Zubereitung

=

Mehl, Semmelbrösel, Butter und Ei gut miteinander verrühren, evtl. Handrührgerät mit Knethaken verwenden. Danach die Masse mit den Händen so lange kneten, bis der Teig etwas geschmeidiger wird und nicht sofort auseinanderfällt. Zu einer Kugel formen und in Küchenfolie wickeln, für 30 Min im Kühlschrank ruhen lassen.

=

Kürbis halbieren und in kleine Stücke schneiden, die Kartoffeln schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.

=

Knoblauchzehe abziehen und klein hacken, 2 - 3 EL Öl in eine große Pfanne geben und erhitzen und den Kürbis sowie die Kartoffeln anschwitzen und würzen.

=

Für den Guss Eier, Sojafine, 1 TL Salz und Pfeffer miteinander verquirlen und bereitstellen.

=

Den Teig aus dem Kühlschrank holen und aus der Folie wickeln. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

=

Der glutenfreie Mürbteig ist brüchiger als normaler Mürbteig, daher lässt er sich nicht mit dem Nudelholz ausrollen. Die Teigkugel daher in die Mitte der Form legen und von der Mitte ausgehend flach drücken, bis die Form mit dem Teig ausgelegt ist.

=

Die Kürbisfüllung in die Form füllen und den Guss gleichmäßig darauf verteilen.

=

Darnach für ca. 45 Min. backen.

Mein Tipp

Ein Dip passt acuh sper dazu.

Kürbis

Guten Appetit!

Iss Dich Gesund Melanie Hinkel Logo

Iss Dich gesund

»Der Wohlfühlkörper jedes einzelnen und ein gutes Bauchgefühl sind meine Mission!«

— Melanie Hinkel, Expertin für ganzheitliche Gesundheits- und Ernährungsberatung

Weitere Rezepte

Käsekuchen

Käsekuchen

Dieser Kuchen ist die perfekte Süßspeise für alle Süßmäuler: er ist glutenfrei, sogar basenüberschüssig.

mehr lesen
Mohnstreusel Kuchen

Mohnstreusel Kuchen

Dieser Kuchen ist die perfekte Süßspeise für alle Süßmäuler: er ist glutenfrei, vegan und sogar basenüberschüssig.

mehr lesen
Thai – Curry

Thai – Curry

Das Thai-Curry ist super einfach in der Zubereitung. Zudem ist sie durch viel frisches Gemüse vitaminreich und durch den Reis sehr sättigend.

mehr lesen

Wie kann ich Dir helfen?