StartBlogRezepteHauptmahlzeitenKürbis-Quiche

Iss Dich glücklich....!
Melanie Hinkel

Kürbis-Quiche

Diese Quiche ist eine tolle Abwechslung zu herkömmlichen, sie ist glutenfrei, basenüberschüssig und vegan.

Kürbis-Quiche

Zutaten

Glutenfrei, sättigend, vegetarisch.

=

200 g Mehlmischung, glutenfrei

=

2 EL Semmelbrösel, glutenfreie

=

1 Kürbis

=

4 Kartoffeln

=

4 Eier

=

100 g Butter

=

250 ml Sojafine

=

1 Feta

=

1 Zehe Knoblauch

=

Salz, Pfeffer und Gewürze nach belieben

Zubereitung

=

Mehl, Semmelbrösel, Butter und Ei gut miteinander verrühren, evtl. Handrührgerät mit Knethaken verwenden. Danach die Masse mit den Händen so lange kneten, bis der Teig etwas geschmeidiger wird und nicht sofort auseinanderfällt. Zu einer Kugel formen und in Küchenfolie wickeln, für 30 Min im Kühlschrank ruhen lassen.

=

Kürbis halbieren und in kleine Stücke schneiden, die Kartoffeln schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.

=

Knoblauchzehe abziehen und klein hacken, 2 - 3 EL Öl in eine große Pfanne geben und erhitzen und den Kürbis sowie die Kartoffeln anschwitzen und würzen.

=

Für den Guss Eier, Sojafine, 1 TL Salz und Pfeffer miteinander verquirlen und bereitstellen.

=

Den Teig aus dem Kühlschrank holen und aus der Folie wickeln. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

=

Der glutenfreie Mürbteig ist brüchiger als normaler Mürbteig, daher lässt er sich nicht mit dem Nudelholz ausrollen. Die Teigkugel daher in die Mitte der Form legen und von der Mitte ausgehend flach drücken, bis die Form mit dem Teig ausgelegt ist.

=

Die Kürbisfüllung in die Form füllen und den Guss gleichmäßig darauf verteilen.

=

Darnach für ca. 45 Min. backen.

Mein Tipp

Ein Dip passt acuh sper dazu.

Kürbis

Guten Appetit!

Iss Dich Gesund Melanie Hinkel Logo

Iss Dich gesund

»Der Wohlfühlkörper jedes einzelnen und ein gutes Bauchgefühl sind meine Mission!«

— Melanie Hinkel, Expertin für ganzheitliche Gesundheits- und Ernährungsberatung

Weitere Rezepte

Pesto

Pesto

Ein Pesto ist immer gut Wahl, ob als Dip, als Soße oder auch auf Brotaufstrich.  

mehr lesen
Zucchini Puffer

Zucchini Puffer

Diese Puffer sind eine tolle Abwechslung zu herkömmlichen Puffer. Zudem sind sie Vitaminreich glutenfrei, basenüberschüssig und vegan.

mehr lesen
Zitronenwasser

Zitronenwasser

Zitronenwasser, es ist ein tolles Getränk egal, ob warm im Winter oder gekühlt im Sommer.
Es hilft deinem Körper die Säuren auszugleichen.

mehr lesen

Wie kann ich Dir helfen?