StartBlogRezepteHauptmahlzeitenLeichte Hackfleisch-Lauch-Suppe

Es geht auch cremig ohne Käse …
Melanie Hinkel

Leichte Hackfleisch-Lauch-Suppe

Lust auf Lauch-Suppe mit oder ohne Hackfleisch. Diese leichte Variante des bekannten Klassikers ist kalorienreduziert und reich an Vitaminen, sehr cremig und lecker.

Leichte Hackfleisch-Lauch-Suppe

Zutaten

Wenn du vegan lebst, nimm einfach veganes Hack.

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500 g Hackfleisch

oder eine vegane Alternative

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5 große Kartoffeln

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3 Stangen Lauch

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300 ml Gemüsebrühe

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1 Sojafine

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Gewürze

Salz, Pfeffer, Knoblauch, Chilli, Koriander

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etwas Öl

Olivenöl, Kokosöl, Ghee

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etwas Speisestärke

Zubereitung

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Öl im Topf erhitzen und den klein gehackten Knoblauch darin anschwitzten, die Gewürze dazu und dann das Hackfleisch mit anbraten

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Den Lauch klein schneiden und dazu geben, kurz mit anbraten, danach mit der Gemüsebrühe ablöschen.

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Die geschälten und in Stücke geschnittenen Kartoffeln dazu geben.

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Alles ça. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.

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Sojafine dazu und alles abschmecken und gegf. nochmal nach würzen.

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sollte es zu flüssig sein, kannst du es mit etwas Speisestärke binden.

Mein Tipp

Der Lauch wird durch etwas Kreuzkümmel besser verdaulich!

Lauchsuppe

Guten Appetit!

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Iss Dich gesund

»Der Wohlfühlkörper jedes einzelnen und ein gutes Bauchgefühl sind meine Mission!«

— Melanie Hinkel, Expertin für ganzheitliche Gesundheits- und Ernährungsberatung

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