Leichte Hackfleisch-Lauch-Suppe
Zutaten
Wenn du vegan lebst, nimm einfach veganes Hack.
500 g Hackfleisch
oder eine vegane Alternative
5 große Kartoffeln
3 Stangen Lauch
300 ml Gemüsebrühe
1 Sojafine
Gewürze
Salz, Pfeffer, Knoblauch, Chilli, Koriander
etwas Öl
Olivenöl, Kokosöl, Ghee
etwas Speisestärke
Zubereitung
Öl im Topf erhitzen und den klein gehackten Knoblauch darin anschwitzten, die Gewürze dazu und dann das Hackfleisch mit anbraten
Den Lauch klein schneiden und dazu geben, kurz mit anbraten, danach mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Die geschälten und in Stücke geschnittenen Kartoffeln dazu geben.
Alles ça. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
Sojafine dazu und alles abschmecken und gegf. nochmal nach würzen.
sollte es zu flüssig sein, kannst du es mit etwas Speisestärke binden.
Mein Tipp
Der Lauch wird durch etwas Kreuzkümmel besser verdaulich!
