Kokosnuss-Quinoa-Reis
Zutaten
Selbst wenn Du keine Kokosmilch magst, lass Dich mal darauf ein. Sie ist vegan und beinhaltet gute Fette.
100 g Basmati-Reis
100 g Quinoa
1 Tasse Kokosmilch
1 1/2 Tasse Wasser
1/4 Tasse Kokosnussflocken
Etwas Salz
Zubereitung
Kokosmilch und Wasser mischen und den Reis, den Quinoa darin kochen, bis er bisset ist.
Kokosflocken anrösten bis sie goldbraun sind, dann mit unter mischen.
Salzen und abschmecken.
Mein Tipp
Dazu passt super ein Curry-Gemüse und auch Lachs!
