Buchweizenbrot
Zutaten
Super geeignet für Menschen mit einer Gluten-Unverträglichkeit, da es mit einem alternativen Mehl gebacken wird.
500 g Buchweizenvollkornmehl
2 EL Leinsamen
dienen als Bindemittel, alternativ kannst du auch Chiasamen.
1 Backpulver
3 EL Sonnenblumenkerne
oder Nüsse deiner Wahl
1 TL Salz
500 ml Wasser
Zubereitung
Backofen auf 250 Grad vorheizen
Leinsamen mit 40 ml Wasser für 20 min. quellen lassen.
Alle anderen Zutaten in einer Schüssel verrühren.
Backform mit Butter ausreiben, damit sich das Brot später gut lösen lässt. Teig in die Backform geben.
Brot in den vorgeheizten Backofen stellen und bei 250Grad ca.30 Minuten backen, dann den Backofen auf 200 Grad stellen und das Brot nochmals 20 min. backen lassen
Mein Tipp
Damit das Brot knuspriger wird, stelle ich eine zusätzliche Backform mit Wasser in den Backofen.
