StartBlogRezepteBuchweizenbrot

Du liebst Brot, verträgst aber kein Gluten?
Melanie Hinkel

Buchweizenbrot

Dieses Brot ist weizenfrei und glutenfrei, es ist super geeignet für alle die, nach einer Alternative zu einem herkömmlichen Brot suchen.

Buchweizenbrot

Zutaten

Super geeignet für Menschen mit einer Gluten-Unverträglichkeit, da es mit einem alternativen Mehl gebacken wird.

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500 g Buchweizenvollkornmehl

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2 EL Leinsamen

dienen als Bindemittel, alternativ kannst du auch Chiasamen.

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1 Backpulver

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3 EL Sonnenblumenkerne

oder Nüsse deiner Wahl

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1 TL Salz

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500 ml Wasser

Zubereitung

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Backofen auf 250 Grad vorheizen

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Leinsamen mit 40 ml Wasser für 20 min. quellen lassen.

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Alle anderen Zutaten in einer Schüssel verrühren.

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Backform mit Butter ausreiben, damit sich das Brot später gut lösen lässt. Teig in die Backform geben.

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Brot in den vorgeheizten Backofen stellen und bei 250Grad ca.30 Minuten backen, dann den Backofen auf 200 Grad stellen und das Brot nochmals 20 min. backen lassen

Mein Tipp

Damit das Brot knuspriger wird, stelle ich eine zusätzliche Backform mit Wasser in den Backofen.

Brot

Guten Appetit!

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Iss Dich gesund

»Der Wohlfühlkörper jedes einzelnen und ein gutes Bauchgefühl sind meine Mission!«

— Melanie Hinkel, Expertin für ganzheitliche Gesundheits- und Ernährungsberatung

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